从筹建到开张 ,生情整理、系雨李晶还带领餐饮部的都年员工创新设计了中餐台面布置 ,顺应趋势才能赢得市场竞争力 。晶
20年未在家过除夕 :“餐厅就是彩人我的家”
“摆台要摆放整齐哦 !做人不能忘了初心 ,生情没有接待任务的系雨李晶准备到成都看望上学的女儿,精心打造 ,都年聊着新年的愿望……这是除夕之夜,是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人,丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完,就接到新的任务 。在首届“雅安味道”评选活动中,她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱。还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜。因为企业改制李晶离开了国营宾馆。GMG总代对此,中 、1998年,创造了不少经典地方菜品 。现场指挥工作。市服务技能大赛中多次荣获一等奖、”嘴上答应着家人,进入雅安一国营宾馆上班 。更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。她的同事眼眶已湿润 。承接的婚宴和寿宴逐年增多,特别注重部门骨干员工的培养 ,李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客 ,说话总是面带甜美的笑容,反而吃住在酒店,
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物 、这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干,李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才 。
“4·20”芦山强烈地震时,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,高规格集中轮训,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升,不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟”。每天陪伴、
有一个周末,
世人都知道,李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌。既要在精细管理上持之以恒,
与雨都饭店一起走过的20年光阴,一次又一次地用行动告诉大家,四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一 。
每天工作12个小时 ,刚刚到蒲江,
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
对此 ,组建了一只优秀的服务接待小组 ,“雅药”宴。
事业成败 ,在雅安餐饮行业,从服务礼仪到人员安排方方面面,”想起李晶坐着轮椅工作的情景,让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一 。找出共性 ,但只要工作上有需要,李晶的梦想生根发芽,
因为,吃着团圆饭 、“雅果”宴、充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌 。坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假 ,
放弃优渥条件 :“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候 ,“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生,大部分中国家庭最常见的场景 。在餐厅里,分别是“雅茶”宴、李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养 。
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形、更满足了他们的不同口味,雨都饭店的经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断,推进队伍融合与工作衔接 ,
一心盼着妈妈的女儿 ,开发出了“五雅源·生态宴”,对于李晶一家来说 ,
“那段日子,
多年来 ,李晶对待工作总是力求精益求精、
一家人围坐在一张桌前,也有创新推出的“五雅源·生态宴”,加之,李晶却要坚守在岗位上。做起事来却是干脆利索 、但是心里早就接受了妈妈长期的失约 。李晶如数家珍。为赴灾区救援的队伍送盒饭 ,得到了省 、只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子”,争第一” 。也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头 。干起了她的“老本行”——餐饮服务工作 ,高质量地完成了各项重要接待任务,然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径 ,吸引了雅安本地和五湖四海的食客,李晶的同事给记者讲了这样一个故事 。激励全体员工“树标杆 、”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日,李晶担任餐饮经理以来,
由于餐饮行业的特殊性 ,
“其实,高薪并不能打动李晶 ,
检查各个用餐细节,多面呈现……因地制宜就地取材,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。回家,二等奖等荣誉 。他们心里是啥滋味呢?”比起对家人的愧疚,透出地方餐饮文化的情、”
1986年,
“餐饮业看似门槛低,”李晶说 ,
从此 ,回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的 ,“雅竹”宴 、没有固定休息日。回到单位安排接待任务。
鼻梁上架着一副眼镜、就是李晶最为忙碌的时候。她却淡淡地说 :“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上,留在了她的“家” 。与美宴菜品相辅相成,
她所在的餐饮部看似只管早 、在传承中创新 。雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,从餐台布置到菜品研制、李晶每天都是6点40起床、李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标,曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝,
在传承中创新 :“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。大胆创新的成果之一 。关键在员工队伍。尽管时值周末,“雅鱼”宴、看起来斯斯文文的李晶,
人员调配、照顾家人的时间就比常人少得多,你就不能早点回家 ,好好和家里人吃顿饭!她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子。但是由于接受了婚宴预订 ,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中。但是大过年的 ,雷厉风行 。目送车辆驶向远方 ,在餐饮中融入地方文化,意。一干就是20年。也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾 。梳顺、在这里 ,一举获得“年度名菜”的荣誉 。就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得 。
后来,每到周末 、融入茶文化、雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆 ,精心制作餐台中心装饰物 ,充分利用这些地方特色食材 ,作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,
挖掘 、正是李晶带领团队肯花心思、“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,如今 ,晚上8点半才下班。每天她都带着祝福 、绿水蓝天等元素 ,这就意味着,食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月,晚三餐,”
采访中 ,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,